Följ dessa enkla steg för att lyckas med att grava lax. Recept på olika gravningar hittar du på http://www.norskfisk.se Det måste vara jodfritt salt, annars så blir fisken hård och träig efter några dagar i kylen. Gäller för övrigt även vid gravning av kött.
Gunilla Andersson och Carina Nilsson visar hur man bakar hårt tunnbröd på traditionellt sätt i vedeldad ugn. Filmen är inspelad i en bagarstuga i Åsele av Lennart Örnebro. Så här kan man baka tunnbröd i vedeldad bakugn.
Gör degen hemma och grädda glödkakan ute i stekpanna. 1 pkt torrjäst för söta degar 8 dl varmvatten 1 dl ljus sirap 1 dl rapsolja 1 msk salt torrmjölkspulverr för 1 liter mer än 1/2 pkt vetemjöl special med fulllkorn
Pinnbröd grillar du på utflykten eller camping. Linda degen runt toppen på en grillpinne och grilla pinnbrödet. Ta av brödet från pinnen och fyll hålet där pinnen satt med smör, sylt eller honung eller annat gott. Baka bröd enkelt ute över grillen.
Vad äter en kyckling egentligen? Ibland överraskande.
Mat till höns. Höns är allätare, undvik alltför salt och kryddad mat. Inga citrusfrukter, inte skalet på banan som se smälter för dåligt. För mycket fisk gör att ägg och hönan smakar fisk ännu värre om fisken är rökt, för mycket kött gör att hönsbajset stinker. De kommer alltid att behöva säd, majs, ostron eller äggskal osv. Vatten naturligtvis.
Höns med rejäl fjäderdräkt lider inte av vinterkyla. De måste ha rejält med mat och vatten, så håller de värmen. De slutar lägga ägg om man inte har tänt i hönshuset. Förr började hönorna lägga ägg till påsk, då det naturliga ljuset började driva på äggläggningen. Man förvarade ägg över vintern i höganäs krukor. Ägg varvade med vattenglas. De höll då tills man behövde dem. Samla ofta in äggen om det är riktigt kyligt ut. De spricker när de fryser. Det som är värst för höns är blåst och väta. Sätt ingången till hönshuset i lä. Hönsgården bakom hönshuset, så det läar, vid behov sätt en skiva eller hel vägg från det håll det blåser, tänk på att regn och snö blåser i sidled vid kraftig blåst.
När du ska ha en mindre mängd hö går det bra att göra av gräsklipp. Det blir väldigt näringsrikt. Använt som strö är det utmärkt att senare lägga i komposten.
